苍蝇的食性非常复杂，是归于杂食性蝇类，可以取食各种物质，人的食物、人和畜禽的分泌物和排泄物、厨房残渣和其他垃圾以及植物的液汁等，都可以供其采食。家蝇饱食之后，距离很短时刻（几分钟)，即可排粪因为吐泻、排粪频繁，失水较多，又促使它频繁取食，因而它在孽生物质上边吃、边吐、边拉，形成严峻污染在畜禽场里，饲料、饮水器具常被污染。
苍蝇属，体型小型到中型，触角短，仅 3 节，末节结尾有节鞭或末节反面有一根羽状刚毛，称触角芒（arista）。复眼2 只，单眼3 只。口器为舔吸式。前翅膜质，用来翱翔。后翅退化为平衡棒（halter），隐于前翅基部的翅瓣下。
苍蝇的口器
苍蝇的口器
口器：归于舐吸式：上下颚均退化，仅余 1 对棒状的下颚须；下唇退化为长的喙，喙端部膨大成 1 对具环沟的唇瓣。喙的反面基部着生一剑状上唇，其下紧贴一扁长的舌，两相闭合而成食物道。
